Nejlepší mechový dort

Nejlepší mechový dort

Nejlepší mechový dort z čerstvého baby špenátu, neznáte? Tento dort je hit letošní sezóny, na který natrefíte v každé lepší cukrárně či kavárně. Neváhejte a určitě si ho zkuste připravit, není to nic těžkého. Základní surovinou je baby špenát a nebojte, není to vůbec poznat. Tento dort je naprostá bomba, doporučuji.

Suroviny na přípravu mechového dortu:

Těsto:

• Baby špenát – 250g, čerstvý
• Cukr – 180g
• Hladká mouka – 250g
• Vejce – 3ks
• Olej – 175ml
• Kypřící prášek do pečiva s vinným kamenem Dr. Oetker – 1 balíček
• Citronová šťáva – 1 lžíce
• Citronová kůra strouhaná finesse Dr. Oetker – 1 balíček

Náplň:

• Mascarpone – 500g
• Moučkový cukr – 170g
• Smetana ke šlehání 33% – 500ml
• Smeta fix Dr. Oetker – 2 balíčky
• Vanilková pasta Dr. Oetker – 1 lžíce

Postup přípravy mechového dortu:

1. Přípravu těsta začneme tím, že si přebereme, opláchneme a důkladně necháme okapat čerstvý baby špenát. Poté ho ponorným tyčovým mixérem rozmixujeme na hladkou kaši.
2. Dále v míse vyšleháme vajíčka s cukrem na nejvyšším stupni do pěny.
3. K vyšlehaným vejcím s cukrem přidáme citronovou kůru, citronovou šťávu, olej, rozmixovaný špenát, mouku smíchanou s kypřícím práškem a vymícháme dohladka.
4. Těsto vlijeme do vymazané a vysypané dortové formy či vyložené pečícím papírem a uhladíme.
5. Těsto dáme péct do předehřátě trouby na 170°C asi na 45 minut.
6. Po upečení necháme korpus vychladnout, sundáme z něj pečící papír, pokud jste dávali a dort 2x podélně rozřízneme. Vrchní část korpusu rozdrobíme do misky a necháme na ozdobení.
7. Na přípravu náplně budeme potřebovat vyšlehat mascarpone s cukrem a vanilkovou pastou. Postupně přiléváme smetanu a šleháme dokud nám náplň nezačne houstnout. Nakonec přidáme smeta fix a ještě krátce vyšleháme.
8. Spodní část korpusu potřeme menší polovinou náplně, přiložíme druhý díl korpusu a zbylou náplní potřeme povrch a strany dortu.
9. Rozdrobený korpus naneseme na povrch a strany dortu a lehce přitlačíme.
10. Nakonec dort zdobíme lesním ovocem, já dnes použila pouze borůvky, ale hodí se i maliny, jahody či jedlé květy.

Vyzkoušejte také:

• Výborný fialový zelný salát
• Fazolky na smetaně s vejcem a bramborami
• Autentické avokádové guacamole